المقادير
شطّة مجروشة, ملعقة صغيرة
صدور دجاج مقطعة لمكعبات كبيرة,8 قطع
عصير ليمون ,0.25 كوب
زيت زيتون ,0.25 كوب
منقوع تمر هندي ,0.50 كوب
ملح ,2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
كركم , ملعقة صغيرة
بابريكا , ملعقة صغيرة
قرفة , ملعقة صغيرة
كمون مطحون, ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة, ملعقة صغيرة
هيل مطحون, ملعقة صغيرة
ماء , كوب
بقدونس مفروم , للتزيين
طريقة التحضير
- ثبتي الرفّ الشبكي في وسط الفرن، وسخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
- أحضري صينية فرن كبيرة الحجم.
- ضعي عصير الليمون، الزيت ومنقوع التمر الهندي في طبق عميق وباستعمال الشوكة قلبي المواد لتختلط.
- ضعي الملح، الفلفل، الكركم، القرفة، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الشطة والهيل في طبق عميق صغير وقلبيهم جيداً حتى تختلط جميع المواد مع بعضها.
- خذي قطعة من الدجاج وضعيها في خليط التمر الهندي لتتغطى بطبقة خفيفة منه ثم اغمسيها في خليط البهارات وضعيها في صينية الفرن.
- كرري الخطوة مع بقية قطع الدجاج.
- أسكبي بقية خليط التمر الهندي على صينية الدجاج وأضيفي كوب من الماء ثم غلفيها بقطعة من الألمنيوم.
- ضعي صينية الدجاج بالتمر الهندي في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة إلى أن تتسبك ثم زينيها بالبقدونس المفروم وقدميها.
ملاحظة: يُمكنكِ إضافة الخضرات إلى الصينية وبإمكانك تقديم الدجاج بالتمر الهندي مع الأرز.
الثلاثاء فبراير 20, 2018 2:51 pm
الثلاثاء فبراير 20, 2018 2:41 pm